La 4ᵉ édition des Assises de l’Alimentation de l’Ouest Lyonnais s’est tenue le lundi 24 novembre 2025 à Mornant, réunissant une grande diversité d’acteurs du territoire : élus, agriculteurs, coopératives, associations, structures d’accompagnement, citoyens engagés et professionnels de l’alimentation. Cette nouvelle édition, organisée dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial (PAT) 2023-2030, a permis de faire le point sur la dynamique engagée depuis plusieurs années et de mettre en lumière les avancées concrètes réalisées sur le terrain.
Florent CHIRAT, vice-président en charge de l’alimentation au Syndicat de l’Ouest Lyonnais a ouvert les 4èmes assises de l’alimentation, après avoir été accueilli par Isabelle BROUILLET, vice-présidente à l’agriculture de la COPAMO. Il a rappelé les enjeux transversaux du Projet Alimentaire Territorial de l’Ouest Lyonnais, et la dynamique mise en œuvre sur le territoire, avec l’ensemble des acteurs de l’alimentation. La rencontre s’est ensuite poursuivie sur un panorama actualisé des principales filières agricoles – viticulture, élevage, maraîchage et arboriculture. Chacune a présenté ses forces mais aussi les défis qui s’intensifient : renouvellement des exploitations, adaptation au changement climatique, gestion de l’eau, évolution des marchés ou encore besoins croissants en main-d’œuvre et en innovation. Un portrait contrasté, révélant un territoire agricole riche mais confronté à de profondes transitions.
Au cœur des échanges, le thème du « prix juste et juste prix » a suscité de nombreux débats. Les intervenants ont rappelé l’importance de mieux partager la valeur dans les filières tout en maintenant l’accessibilité des produits pour les habitants. Plusieurs pistes ont émergé : renforcer les partenariats locaux, sensibiliser les consommateurs, soutenir les initiatives solidaires et utiliser la commande publique comme levier structurant.
Un zoom a ensuite été présenté sur les avancées du PAT, notamment le lancement de la nouvelle charte de partenariat destinée à encourager les initiatives locales et à fédérer les acteurs autour d’une stratégie alimentaire commune.
En clôture, un buffet locavore a offert un moment convivial, symbolisant l’attachement du territoire à ses produits et à celles et ceux qui les produisent. Ce temps convivial a permis de poursuivre les échanges entre les participants, de favoriser les rencontres et d’initier des projets de coopérations.
Cette 4ᵉ édition a démontré, une fois encore, la nécessité d’un espace collectif pour échanger, coordonner et renforcer la transition alimentaire dans l’Ouest Lyonnais.
